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日出而作，日落而息，四季流转

春天我们背上行囊踏青出游，夏日换上清爽的衣衫，秋季收获盛装的果实来到冬天，二十四节气中的最后一个节气——大寒俏佳人希望能继续陪你度过每一个美好的节气，与四季同在。

“大寒到顶点，日后天渐暖”，此时虽然十分寒冷，但已能隐约感受到大地回春的迹象，大寒过去，就是下一年的立春，冬天过后，春天还会远吗？

大寒适逢年关，年味越来越浓，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴、准备年货、扫尘洁物，对新年的企盼消解了寒意，反而增添了几分期待与欣喜。

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大寒迎年所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。

大寒迎年

食糯

即大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。

喝粥

即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久。

纵饮

指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

做牙

亦称“做牙祭”，原是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。

除尘

又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉。除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

糊窗

即用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”。

蒸供

即准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称。

赶婚

迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，人间百无禁忌，又是农闲，所以是“岁晏乡村嫁娶忙”。

赶集

即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。

洗浴

即搞好个人卫生，寓意洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗个澡，即老话所说的“有钱没钱，洗澡过年”。

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食腊八粥腊八无疑是腊月里最重要的节日之一，其历史可追溯至周朝。人们认为“八腊不通，则四方不成”，所以人们在这一天祭祀祈祷天地交通、风调雨顺。记得来一碗甜糯的腊八粥，在高醋里封一罐腊八蒜到春节，配着团圆与饺子吃，也是对春节和春天的美好希冀。

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做“尾牙”作为立春前的最后一个节气，为了迎接春节、给过年作准备，大寒是有除旧、饰新、备年货、洒扫等传统的。做尾牙也是一个重要的习俗。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。又因为“牙”在以前指“官署”，后又延伸到经商领域，商人们很重视在这一天祭拜土地公，感谢土地护佑，祈求来年生意恒隆，财源广进。

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年糕以“消寒”按老北京的传统，大寒这天要吃”消寒糕”，俗称“年糕”，有“年年高”之寓意。在一年中最寒冷的一天，吃了温软甜糯的年糕，不仅可以驱走寒冷，使全身迅速暖和，糯米做的年糕还有补中益气，健胃养脾的作用。年糕在各地的形状和吃法不同。最著名的当属浙江宁波的水磨年糕。它是由粳米在天然的山泉水浸泡24小时后，控水并打磨琼浆，故称为“水磨”。最后压榨成粉，揉搓蒸熟后“搡”成条状。吃起来Q弹爽滑，咸甜皆宜。

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数九民间有“小寒大寒，无风自寒”。大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是我国民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推。所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是"三九、四九天"。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。

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大寒养生大寒虽是一年的最后一个节气，却是节气养生的开始。

防三寒

●防头颈寒小寒时节，保暖是第一要务，尤其要注意头部保暖，外出记得带帽。因为头部是人体的神经中枢所在。高领衣服、围脖、帽子等都可以保护头颈，冬天在室外即使戴一顶很单薄的帽子，也有助于防寒。●防腰寒腰部保暖对老人十分重要，很多老人在受凉后会出现腰痛、腰部发沉的症状。天冷时备件棉坎肩，老人的衣服最好是长款的，以免弯腰的时候把腰露出来；洗澡后要及时把腰部擦干，避免受凉；此外，闲暇时搓热手掌、摩擦腰部，也能缓解腰痛。●防足寒在全身的各部位中，脚的血液循环最差，是最易着凉的部位。脚与五脏六腑的关系非常密切，脚一受凉，小便就多，这是大家能感受到的最明显的例子。做好足部防寒，选择合适的保暖品、鞋袜，如布底绒里棉鞋和毛巾袜，既暖和又舒适；鞋内最好放鞋垫，并经常更换保持干燥。睡前热水泡脚，用38℃-40℃左右的泡脚水，泡到身体微微出汗。

食三蔬

●吃白菜大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和粗纤维，经常吃可以预防维生素C缺乏症。在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。●吃萝卜俗话说冬吃萝卜夏吃姜。冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃●吃山药山药是药食同源的滋补佳品，特别适合冬季养生食用。冬季干燥，要进补更要“滋润”只需此物——山药，其热量足、营养好，搭配其他食材还能起到营养加倍的作用。

食三冬

●冬瓜膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。●冬枣含有19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。●冬甘蔗

甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，能补血润燥。

食三补

●栗子补肾栗子有“干果之王”的美称，味道甜美，营养丰富。同时也是一味良药。性味甘温，具有养胃健脾，补肾活血等功效。●鸽子滋阴鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素a、b等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，且富含胶原蛋白，可加快伤口的愈合，尤其适合手术后病人调理身体，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。●芡实补虚芡实，又名鸡头米、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种仁，具有滋补强壮、补肾止泻、开胃进食之功效。

春生夏长，冬了一岁。一年岁月至此，光阴迟迟，卻也圆滿。此日过去，可告別冬，可等候春。

素材参考/人民日报、谁最中国、乐活

编辑/杜晓璇

图片来源/网络，侵删

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